自然の恵みと人々の努力を味わう…ワサビ

2009/01/29
伊豆ごはん・美味いもの

この凄い場所は中伊豆の山奥。わさびの棚田にそびえ立つ大きな木です。この足元には天城山麓の湧水を生かしたワサビが栽培されています。
自然の恵みと人々の努力を味わう…ワサビ
夏の写真ですが冬の今でも、山葵農家さんは収穫作業をこなします。私達が口にする山葵は、農家の方々が冷たい水の中から引き上げたもの。全ての収穫物に作った人がいます。バックグラウンドを知ると、美味しさとありがたみが倍増しますね。実際こちらの農家さんの生山葵、最高品種の「真妻」は味も香りも素晴らしい逸品です。ぜひさか屋でその味を体験してみて下さい。


タグ ：わさびワサビ山葵真妻農家

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Posted by wakaokami

この記事へのコメント
はじめまして♪
浜松で寿司屋を営んでいます
すし屋の姉さんと申します～

山葵といえば寿司屋には欠かせません
生産者さんの苦労を胸に・・
美味しくお客様にお出ししたいものです
Posted by すし屋の姉さん(^^♪すし屋の姉さん(^^♪ at 2009年02月02日 15:51
末広寿司の姉さん　はじめまして★
お寿司ブログは大好物で、ばしばし巡らせて
頂いてます！ハートのいくらが好きです…

確かにお寿司屋さんとワサビはずっと一緒。
うちの比じゃありません。
これは山奥のワサビ田に見学に行った時の写真
なのですが、すっごい秘境＆急斜面で大変でした。
しかも冷たくて…夏でもキンキンの冷たさでした。
美味しいものは簡単に入手できないと分かりました。
Posted by wakaokamiwakaokami at 2009年02月03日 16:32
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